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This study aims to evaluate the relationship between exposure to digital marketing strategies on social media and the eating habits of university students. Structured surveys were conducted with 300 students from various faculties, using a correlational design and statistical analyses to measure the frequency of exposure to advertisements on digital platforms and their influence on food purchasing decisions. The results reveal that greater exposure to advertising content, particularly on Instagram, is significantly associated with an increase in preference for and consumption of processed and ultra-processed foods. Additionally, it was identified that influencer recommendations and the use of visual narratives in digital marketing enhance brand loyalty, reinforcing the perception of quality through attractive branding and packaging. The accessibility of food products in university environments also plays a crucial role in consumption frequency, highlighting the importance of proximity in points of sale. These findings underscore the need to implement responsible marketing strategies and educational programs that promote healthy eating habits, contributing to the development of policies regulating digital advertising in academic settings

Una economía no solo depende de los factores internos del país, como las decisiones políticas y económicas de sus gobernantes, y del comportamiento de su pueblo, sino también de los factores externos que no podemos controlar como los desastres naturales, las crisis económicas, guerras, entre otros. Los precios del petróleo no se pueden controlar. Ecuador al ser un país exportador de crudo, que a través de la historia la gran mayoría de sus ingresos de exportación han dependido del mismo. La presente investigación busca verificar la afectación de la economía, un cambio brusco de estos precios mediante el Producto Interno Bruto real, y otras variables como el índice de tipo de cambios efectivo real y la inflación, y viceversa. Se utiliza un modelo de vectores autorregresivos (VAR), el cual permite el uso de herramientas como el impulso-respuesta para ver los shocks y la descomposición de la varianza para observar en que porcentaje una variable afecta a la otra. Como resultado se observa que un shock en el precio del petróleo afecta al PIB, y que no hay una relación causal con las otras variables de estudio.

El presente estudio tiene como objetivo analizar el aporte nutricional de los principales platos consumidos por la población de Zumbahua, Cotopaxi, Ecuador. Abarcando 20 comunidades rurales, se evaluaron 49 platos tradicionales mediante encuestas de recordatorio de 24 horas y frecuencia de consumo, para estimar su contribución nutricional. El análisis se realizó utilizando el software Nutriplato 365, de alimentos ecuatorianos, considerando el efecto del tratamiento térmico y la retención de nutrientes durante la cocción. Los resultados revelaron alta variabilidad en la composición nutricional de los platos. En general, el aporte energético fue moderado, exceptuando postres con mayor contenido calórico, destacando el Chapo con cachiguira, también con el mayor contenido lipídico. Las Habas tostadas y el Cuy asado presentaron mayor contenido proteico. En cuanto a minerales, el Queso sin sal con miel aportó más calcio; el Tallarín con sardina enlatada, magnesio; y el Yahuarloco, hierro. Respecto a vitaminas, los Sancochos fueron fuente principal de tiamina, riboflavina y niacina; el Cachicaldo de ácido fólico; y la Salsa de cebolla con huevo junto al Dulce de mashua, de vitamina C. Se concluye que los platos tradicionales proporcionan una gama diversa de nutrientes esenciales, siendo en muchos casos adecuados a las necesidades nutricionales locales.

Corporate social responsibility as an organizational management style with multiple benefits, an organizational strategy that contributes to the well-being of society, by achieving a positive impact between the company and stakeholders, creating value and improving the quality of life of those interrelated. However, the form of measurement has not been agreed among researchers. In this sense, this non-experimental cross-sectional research framed within the interpretative research paradigm, identified the factors of the aforementioned responsibility in small and medium-sized enterprises, with the qualitative/quantitative analysis of experts, and the theoretical model of CSR adapted to the context was established. Six fundamental factors were identified: social ecosystem, fair operating practices, economic impact, social security, internal processes and customers. Corporate social responsibility is adapted to the peculiarities of the context.

La sostenibilidad en las empresas manufactureras se ha convertido en un elemento fundamental para su desarrollo económico y la supervivencia de las sociedades en las que operan. Con base en lo anterior, el objeto de estudio realiza una revisión sistemática de la literatura que determina los elementos teórico-metodológicos y estratégicos que toda empresa manufacturera debe tener en cuenta para lograr la sostenibilidad financiera. Con este fin, todas las referencias bibliográficas fueron valoradas para establecer la pertenencia para el objeto de estudio, a partir del análisis de variables y respuesta a la pregunta de investigación planteada en el contexto de la temática. En consecuencia, evidencia que la sostenibilidad, desde dimensiones relacionadas con el impacto ambiental hasta la educación para su promoción, conllevan a prácticas financieras sostenibles. Finalmente, destaca la importancia del estudio que busca asegurar el bienestar y la subsistencia empresarial, lo que preserve el equilibrio entre comunidad, economía y naturaleza

Editorial