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En un área natural protegida el estudio de la capacidad de carga debe considerar un enfoque sistémico como base del proceso de planificación. La capacidad de carga se establece como el número de visitantes que pueden realizar una visita a una zona turística sin que esto ponga en riesgo los recursos naturales de la zona. El objetivo principal de esta investigación fue determinar la capacidad de carga, en este caso del Parque Nacional Marino Ballena, ubicado en la provincia de Puntarenas en Costa Rica. La metodología de trabajo fue mixta, realizando análisis cuantitativo y cualitativo en las diferentes etapas. Se utilizaron herramientas como la entrevista, observación (participante y no participante), giras de trabajo de campo, registro fotográfico, análisis en sistemas de información geográfica, análisis de fotografías aéreas e imágenes multiespectrales, análisis de los Planes de Manejo, relaciones espaciales entre las áreas protegidas y sus zonas de influencia, y adecuación de metodologías de capacidad de carga a las características de la zona. Los resultados muestran la necesidad de inversión en contratación de personal e infraestructura para la adecuada atención del turismo, sin desmejorar los objetivos de conservación del sitio. Se determinó el número máximo de visitantes para las cuatro entradas del parque y se generaron mapas donde se indican los sitios para la colocación de nuevas baterías sanitarias y torres de vigilancia. Una importante implicancia de este trabajo es que los estudios de capacidad de carga, límites de cambio aceptable o manejos de visitación en áreas protegidas deben adaptarse a las condiciones de los sistemas donde se aplicarán los análisis.Palabras clave: Área natural protegida, capacidad de carga, zona turística, conservación, manejos de visitación. AbstractIn a protected natural area, a load capacity study must use a systemic approach as the basis for the planning process. Load capacity is determined as the number of visitors who can visit a tourist zone without putting the area’s natural resources at risk. The main objective of this investigation was to determine the load capacity in the case of the Marino Ballena National Park, located in Puntarenas Province in Costa Rica. The work methodology was mixed, conducting quantitative and qualitative analyses at different stages. Tools such as the interview, (participant and non-participant) observation, working field trips, photographic records, analyses in geographic information systems, analyses of aerial photographs and multispectral images, analyses of the management plans, spatial relations between the protected areas and their areas of influence and adjustment of load capacity methodologies to the characteristics of the zone were used. The results show the need to invest in personnel and infrastructure for the suitable attention to tourism, without diminishing the conservation goals of the site. The maximum number of visitors for the four park entrances was determined and maps were drawn indicating the sites to place new lavatory facilities and watchtowers. An important implication of this work is that load capacity studies, limits of acceptable change or visitor management in protected areas must adapt to the conditions of the systems where the analyses will be applied.Keywords: Protected natural area, load capacity, tourist zone, conservation, visitor management.(Presentado: 19 de enero de 2107. Aceptado:14 de marzo de 2016) 

The lack of tourism services in some areas of the country could be explained by the scant attention paid by the competent bodies that must propose and create promotion and entrepreneurship programs in the rural communities to improve tourism services. The central problem of the limited tourism development in Casacay, El Oro, Ecuador, can be addressed with adequate training, taking advantage of the offer presented in this tourist resort and stimulating the entrepreneurial tourism vision in this area. In this study, field work was undertaken relating to the type of tourism and the perspective that the local residents have of the sociocultural impact this can entail. According to the initial diagnosis, the tourists who arrive in the area are seeking sport activities, handicrafts and memories they can gain from their visit, considering the Casacay river to be the major attraction in the area. The residents are at ease with tourism and are very used to it. Nevertheless, the tourism resource has not been sufficiently exploited to drive sustainable local development that can improve the sector and the quality of life of the residents of Casacay.Key words: Rural communities, tourism development, sociocultural impact, sustainable local development.ResumenLa falta de servicios turísticos en algunas zonas del país podría explicarse por la deficiente atención de los organismos competentes que deben proponer y generar programas de fomento y emprendimiento en las comunidades rurales para mejorar la prestación de servicios turísticos. El problema central del limitado desarrollo turístico de Casacay, provincia El Oro, Ecuador, se puede tratar con una adecuada capacitación aprovechando la oferta que se presenta en este balneario turístico e incentivando la visión turística empresarial en esta área. En esta investigación se desarrolló un trabajo de campo relativo al tipo de turismo y la perspectiva que los residentes locales tienen sobre el impacto sociocultural que este puede significar. De acuerdo a un diagnóstico inicial, los turistas que llegan a la zona buscan actividades deportivas, gustan de las artesanías y recuerdos que puedan obtener de su visita, considerando el río Casacay como el mayor atractivo de la zona. Los residentes se sienten a gusto con el turismo y están muy acostumbrados al mismo. Sin embargo, el recurso turístico no se ha explotado lo suficiente para impulsar un desarrollo local sostenible que genere mejoras al sector y a la calidad de vida de los residentes de Casacay.Palabras clave: Comunidades rurales, desarrollo turístico, impacto sociocultural, desarrollo local sostenible.(Presentado: 1° de febrero de 2017. Aceptado: 28 de abril de 2017)   

El turismo de negocios comprende el conjunto de corrientes turísticas cuyo motivo de viaje está vinculado a la realización de actividades profesionales y laborales. La problemática fundamental se ve reflejada en el asentamiento y crecimiento de grandes empresas nacionales e internacionales en el sector industrial y de servicios. El objetivo general de este trabajo fue determinar cómo los cinco factores de viabilidad económica del turismo son una oportunidad de desarrollo económico en el turismo de negocios en la ciudad de Puebla, México. La metodología se llevó a cabo mediante un enfoque cuantitativo utilizando los métodos deductivo, analítico y sintético. Las técnicas de investigación requeridas fueron la encuesta y la entrevista. Los resultados del coeficiente de correlación de Pearson fueron de 0,47 (sector empresarial), 0,43 (infraestructura), 0,41 (servicios turísticos), 0,36 (tecnología) y 0,32 (políticas públicas). La principal conclusión sugiere que hay evidencia a favor de la viabilidad de la ciudad de Puebla en el turismo de negocios y como oportunidad de desarrollo económico.Palabras clave: Turismo de negocios, viabilidad económica, desarrollo económico.AbstractBusiness tourism includes the set of tourist flows where the reason for the trip is linked to professional and work-related activities. The fundamental issue is reflected in the establishment and growth of large national and international companies in the industrial and services sectors. The general aim of this study was to determine how the five factors of economic viability in tourism are an opportunity for economic development in business tourism in the city of Puebla, México. The methodology was carried out using a quantitative approach with deductive, analytical and synthetic methods. The research techniques required were the survey and the interview. The results of Pearson’s correlation coefficient were 0.47 (business sector), 0.43 (infrastructure), 0.41 (tourism services), 0.36 (technology) and 0.32 (public policies). The main conclusion suggests that there is evidence in favor of the viability of Puebla for business tourism and as an opportunity for economic development.Key words: Business tourism, economic viability, economic development.(Presentado: 25 de abril de 2107. Aceptado: 30 de mayo de 2017) 

Durante muchos años el tren ha constituido la principal vía de comunicación en Ecuador. El tren abrió un espacio a la comercialización de productos, dinamizó las economías y el intercambio cultural de las regiones, y creó vida a su alrededor formando un conjunto de experiencias tanto en quienes lo abordaban como en quienes lo veían pasar. Sin embargo, con 30 años de abandono ese progreso lentamente desapareció. El objetivo principal de esta investigación fue estudiar la ruta turística “Tren del Hielo 2” localizada en el centro del Ecuador. La metodología incluyó la aplicación de un cuestionario a los turistas que recorren la ruta turística. Los resultados muestran el impacto que ha generado este proyecto turístico en el ámbito económico después de su implementación. Se destacan los mayores ingresos económicos obtenidos en las ciudades y el éxito de los emprendimientos de servicios. Además, los resultados permiten destacar la visión de cuál ha sido el beneficio al formar parte del proyecto turístico Tren Ecuador. Palabras clave: Ruta turística “Tren del Hielo 2”, ingresos económicos, emprendimientos de servicios. AbstractFor many years the train has been the main communication channel in Ecuador. The train opened up a space for product marketing, it invigorated the economies and cultural exchange of the regions, and brought life to its surroundings, forming a set of experiences for both those who approached it and those who watched it go by. However, with 30 years of neglect, that progress slowly disappeared. The main objective of this investigation was to study the “Tren del Hielo 2” tourist route located in the center of Ecuador. The methodology included the application of a questionnaire to the tourists taking the route. The results show the impact that this tourist project has had on the economic domain since its implementation. The increased revenues obtained in the cities and the success of the service companies are worthy of note. In addition, the results emphasize the view of what the benefit has been by being part of the Tren Ecuador tourist project. Keywords: “Tren del Hielo 2” tourist route, economic income, service companies.(Presentado: 21 de enero de 2107. Aceptado: XXXXXXX de 2017) 

EditorialLas políticas de mejoramiento implementadas por la revista a sugerencias de los pares evaluadores de la indexación Scielo, ha llevado a mejorar el proceso de publicación de RIAT. Los principales cambios incluyen: a) Se amplió el comité editorial y científico incorporando más científicos en el área del turismo y medio ambiente, b) se aumentó el rigor en el proceso de revisión de los artículos en términos de aportes al desarrollo científico, c) se fijaron tiempos máximo de revisión de los artículos, d) se enfatizó en que los artículos tuvieran una estructura clara y definida tanto en los resúmenes como en el texto, e) se incluyó la obligatoriedad de tener una revisión bibliográfica adecuada. Sin lugar a duda, lo anterior ha llevado a un mejoramiento en la calidad de los artículos publicados generando una mayor atractividad por RIAT. Por ejemplo, el primer semestre de 2017 se han presentados más de treinta artículos a revisión provenientes de distintos países, ello sin considerar los artículos presentados el 2016 y que no fueron publicado dicho año. Esto ha permitido poder seguir publicando la revista a tiempo e incluso, a la fecha de la publicación del presente número correspondiente a junio de 2017 (Vol. 13, N°1), ya se tiene listo para edición el número de diciembre de 2017 (Vol. 13, N°2), ambos números con 9 artículos cada uno en temas de la gestión ambiental y del turismo.EditorialThe improvement policies implemented by the journal to the suggestions of the evaluation peers of the indexation to Scielo, has led to improve the publication process of RIAT. The main changes include: a) The editorial and scientific committee was expanded to include more scientists in the area of tourism and the environment; b) it was increased the rigor in the review process in terms of scientific development; c) it was defined a maximum review period for articles, d) it was emphasized that the articles had a clear and defined structure both in the abstracts and in the text, e) the obligation to have an adequate bibliographic review was included. Undoubtedly, this has led to an improvement in the quality of articles published generating a greater attractiveness for RIAT. For example, in the first half of 2017 more than thirty articles have been submitted for review from different countries, without considering the articles submitted in 2016 and that were not published that year. This has made it possible to continue publishing the journal on time and even, as of the publication of this issue corresponding to June 2017 (Vol. 13, N°. 1), the December 2017 issue is already in edition for publication (Vol. 13, N°. 2), both numbers has 9 articles each on issues of environmental management and tourism

El sector de alimentos y bebidas es considerado como uno de las principales actividades de servicio que favorece de forma positiva a la generación de turismo en un sector geográfico. Por lo tanto, las diversas estrategias comerciales que se estructuran de forma planificada, continua y sistematizada al cliente, cubre sus necesidades, deseos y expectativas culinarias las cuales contribuyen en la generación de ingresos económicos para la empresa y un posicionamiento competitivo en el mercado. El objetivo principal de esta investigación fue analizar la oferta gastronómica existente en la zona de la Rumipamba, provincia de Pichincha, Ecuador, a través de los elementos que conforman el marketing mix de servicios. Los resultados muestran que la oferta en alimentos y bebidas del sector de la Rumipamba posee características que pueden influir negativamente en la decisión del consumidor. Además, aunque existe un número considerable de empresas gastronómicas, todas son de tamaño pequeño, y que no se compara con negocios en otros puntos gastronómicos de la ciudad. Finalmente,La oferta ataca un nicho de mercado específico conformado por estudiantes de colegios y universidades, y pequeños empresarios que se encuentran ubicados en sus principales avenidas. Los administradores de restaurantes o fuentes de soda pueden identificar estrategias que permitan mejorar la calidad del producto y servicio que exige el mercado. Palabras clave: Estrategias comerciales, expectativas culinarias, oferta gastronómica, marketing mix.Abstract. The food and beverage industry is considered one of the main service activities that has a positive effect on the generation of tourism in a geographic area. Therefore, the various commercial strategies that are structured toward customers in a planned, continuous and systematized way cover their needs, desires and culinary expectations, which contribute to income generation for the company and a competitive position in the market. The main goal of this investigation was to analyze the existing gastronomic offer in the area of La Rumipamba, Pichincha Province, Ecuador, through the elements that comprise the service marketing mix. The results show that the food and beverage offer in the area of La Rumipamba has characteristics that can negatively influence the consumer’s decision. In addition, although there are a considerable number of gastronomy companies, all are small, and which are not comparable to businesses at other gastronomic points in the city. Finally, the offer addresses a specific market niche comprised of students from schools and universities, and small business owners located on its main avenues. Restaurant or soda fountain administrators can identify strategies that might improve the quality of the products and services that the market demands.Keywords: Commercial strategies, culinary expectations, gastronomic offer, marketing mix.(Presentado: 11 de enero de 2107. Aceptado: 7 de marzo de 2017) 

El objetivo de este trabajo es el diseño de un producto turístico comunitario (PTC) para la diversificación de las economías locales del cantón Bolívar, provincia de Manabí, Ecuador, cuyo fin es contribuir al desarrollo de las comunidades de Cabello, Sarampión, Chapulí, Primera Piedra, Julián y la Esperanza. La metodología propuesta se fundamenta en la revisión de la literatura y se ajusta a las Fichas de Inventario Turístico del Ecuador (2008) y el Plan de Ordenamiento Territorial del cantón Bolívar (2011). La base de este trabajo fue el diagnóstico turístico situacional y la recopilación de información se basó en las dimensiones social, económica, política e institucional. Se realizó una valoración de la gestión turística mediante la aplicación de la matriz DAFO para identificar estrategias dirigidas a la potencialización de los recursos naturales y culturales que caracterizan el área objeto de estudio. Se realizó un estudio de mercado para conocer la oferta y la demanda actual y potencial. La estructuración del PTC se sustentó en dos rutas turísticas que integran a seis comunidades que forman parte del cantón Bolívar y el diseño del mismo define las estrategias de comercialización y promoción. Una importante conclusión es que la implementación del PTC permite el aprovechamiento de las potencialidades turísticas del cantón Bolívar y por ende tributa al desarrollo turístico local de sus comunidades.Palabras clave: Producto turístico comunitario, gestión turística, desarrollo local.AbstractThe objective of this work is to design a community tourism product (CTP) for the diversification of the local economies of Bolívar Canton, Manabí Province, Ecuador, the goal of which is to contribute to the development of the communities of Cabello, Sarampión, Chapulí, Primera Piedra, Julián and la Esperanza. The proposed methodology is based on a literature review and is adapted to the Ecuadorian Tourist Inventory Sheets (2008) and the Land Use Plan for the Bolívar Canton (2011). The basis of this work was the situational tourist diagnosis and the data collection was based on social, economic, political and institutional dimensions. Tourism management was assessed by applying a SWOT analysis to identify strategies that could maximize the natural and cultural resources that characterize the study area. A market study was performed to learn about the current and potential supply and demand. The structuring of the CTP was sustained on two tourist routes that integrate six communities in the Bolivar Canton and its design defines the marketing and promotion strategies. An important conclusion is that the implementation of the CTP can harness the tourism potential of the Bolivar Canton and therefore contribute to the development of local tourism in its communities.Keywords: Community tourism product, tourism management, local development.(Presentado: 05 de diciembre de 2016. Aceptado: 2 de febrero de 2017)

 La innovación tecnológica y un cambio en la mentalidad de los productores argentinos para adoptar nuevos productos que favorezcan el crecimiento de la empresa agropecuaria están llevando a una reconversión del espacio rural. Este trabajo avanza en el estudio de los procesos innovativos, capacidades e interacciones relacionados con la actividad olivícola en general y con el oleoturismo en particular, en la región del Sudoeste bonaerense, Argentina. El objetivo principal es analizar la situación del oleoturismo e identificar posibles lineamientos para su desarrollo. Este trabajo corresponde a un estudio de caso ya que se realiza una investigación de las acciones desarrolladas por una unidad de análisis. Se realiza una investigación de tipo descriptivo-explicativo con el propósito de caracterizar el oleoturismo y lograr la comprensión del fenómeno en la zona. Se caracteriza socio-económicamente el área de estudio y sus posibilidades para el desarrollo olivícola. Se plantean las ventajas del turismo como dinamizador del desarrollo rural analizando especialmente la nueva modalidad de oleoturismo. Por último se analizan los casos incipientes de oleoturismo en el área de estudio y se presentan las reflexiones preliminares del trabajo.Palabras clave: Innovación tecnológica, espacio rural, actividad olivícola, oleoturismo. AbstractTechnological innovation and a change in the mentality of Argentinean producers to adopt new products that favor the growth of agricultural companies are leading to a conversion of the rural space. This work makes advances in the study of the innovative processes, capacities and interactions related to olive  growing in general and olive oil tourism in particular in the region of southwest Buenos Aires, Argentina. The main aim is to analyze the situation of olive oil tourism and identify possible guidelines for its development. This work is a case study, since an investigation is made of the actions undertaken by an analysis unit. A descriptive-explanatory study is conducted to characterize olive oil tourism and to gain an understanding of the phenomenon in the area. The study area and its possibilities for olive production are characterized socioeconomically. The advantages of tourism, such as revitalizing rural development are set out, in particular analyzing the new modality of olive oil tourism. Finally, the early cases of olive oil tourism in the study area are analyzed and the preliminary reflections of the work are presented.Keywords: Technological innovation, rural space, olive production, olive oil tourism.(Presentado: 07 de junio de 2016. Aceptado: 2 de agosto de 2016) 

Resumen: El sector turistíco es uno de los motores más importantes en México, ya que es parte esencial de la economía nacional, a través de la generación de empleos, inversiones y derrama económica. Derivado de ello, la Secretaría de Turismo de Baja California (SECTURE) diseñó el programa de calidad Outstanding Host, el cual se implementó con la finalidad de brindar mayor certidumbre a las personas que visitaban la región, a través de establecimientos que cumplieran con la oferta de servicios y productos de calidad. De esta manera, este primer ejercicio tiene como objetivo conocer la percepción de los comensales sobre el mismo, y determinar si los restaurantes que forman parte del programa ubicados en la Av. Revolución de Tijuana, B.C., han cumplido con las características requeridas para ser miembros de él.Palabras clave: Percepción, turismo, Outstanding Host.Abstract: The tourism sector is one of the most important engines in Mexico, since it´s an essential part of the national economy through employment generation, investment and economic impact. Therefore, the Ministry of Tourism of Baja California (SECTURE) designed the quality program Outstanding Host, which was implemented with the objective of providing more certainty to people who visited the region through establishments that provide them quality in products and services. Thus, this exercise aims to know the perception of the customers about the program, and determine if the restaurants that are part of it, located in Av. Revolucion in Tijuana, B.C., have complied with the characteristics required for being members.Key words: Perception, tourism, Oustanding Host.(Presentado: 5 de noviembre de 2017. Aceptado: 20 de diciembre de 2017)

La base de esta investigación es la guía básica de autoevaluación en buenas prácticas para la gestión ambiental y organizacional de los establecimientos de alojamiento turístico. Dicha guía es un instrumento de adhesión voluntario que orienta a los establecimientos a asumir la aplicación de un conjunto de medidas técnicas y organizativas que les permitan mejorar su eficiencia en cuanto a producción y prestación del servicio turístico, que deriven en operaciones sostenibles. El objetivo general de esta investigación fue construir indicadores de gestión ambiental y organizacional para establecimientos de alojamientos que propicien la adhesión de las operaciones hoteleras en actividades sostenibles. La metodología utilizada en este estudio fue de diseño no experimental, tipo de campo, nivel descriptivo, transversal y exploratorio. Se seleccionó un establecimiento de alojamiento turístico donde fue aplicada tanto la guía de autoevaluación como el instrumento de indicadores de medición a 122 respondientes. Se obtuvo como resultado un instrumento de indicadores de gestión utilizables en hoteles de distintas categorizaciones. Los resultados obtenidos indicaron una media de 2,71 puntos en la familia de indicadores ambientales, mientras que en las organizaciones se obtuvo una media de 3,59 puntos en la escala de Likert. La principal implicancia de este estudio radica en que el instrumento de indicadores de medición construido puede ser aplicado a cualquier tipo de hotel, independientemente de su categorización. Además, puede aplicarse a cualquier otra empresa de hospitalidad que guarde relación o similitud con las funciones de hospedaje y servicios conexos.Palabras clave: Gestión ambiental y organizacional, alojamiento turístico, indicadores ambientales.AbstractThe basis of this study is the basic guide for self-assessment in good practices for the environmental and organizational management of tourist lodgings. This guide is a voluntary instrument that orients establishments in implementing a set of technical and organizational measures that allows them to improve their efficiency in terms of production and rendering of the tourist service, which they derive from sustainable operations. The general aim of this study was to construct environmental and organizational management indicators for accommodation facilities that support hotel operations in sustainable activities. The methodology used in this study was a non-experimental design, in the field, descriptive, cross-sectional and exploratory. A lodging facility was selected where the self-assessment guide and the instrument of measurement indicators was applied to 122 respondents. The result was an instrument of management indicators that could be used in different types of hotels. The results revealed an average of 2.71 points in the family of environmental indicators, whereas in the organizational indicators an average of 3.59 points was obtained on a Likert scale. The main implication of this study is that the instrument of measurement indicators constructed may be applied to any type of hotel, regardless of its categorization. It can also be applied to any other hospitality company that bears relation to or similarity with the functions of lodging and related services.Key words: Environmental and organizational management, tourist lodging, environmental indicators.(Presentado: 1° de junio de 2017. Aceptado: 19 de octubre de 2017)