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Antecedentes. El lixiviado de lombricomposta permite mejorar el suelo y optimizar la producción agrícola de manera sostenible. Sin embargo, las características y el efecto del lixiviado de lombricomposta sobre el cultivo dependerán del tipo de residuo y proporción en que éstos se mezclen durante su elaboración. Objetivo. Evaluar el efecto del tipo de lixiviado de lombricomposta sobre los parámetros morfológicos, de rendimiento y calidad de fruto del cultivo de maíz (hibrido AN-447). Metodología. Se evaluaron 18 lixiviados de lombricomposta que resultaron del lombricompostaje de diferentes mezclas obtenidas de tres tipos de estiércol (vacuno [V], equino [E] y caprino [C]), dos residuos vegetales (hortalizas [H] y rastrojo de maíz [R]) y tres proporciones de estiércol:residuo vegetal (50:50, 60:40 y 70:30%, v:v), un lixiviado de lombricomposta comercial (LC), y un control. Se empleó un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Los lixiviados se aplicaron vía drench al 10%, cada 15 días desde la emergencia del maíz. Resultados. Los resultados mostraron que los lixiviados influyeron significativamente en los parámetros morfológicos y características de la mazorca de maíz, pero no superaron estadísticamente al control. Por otro lado, el rendimiento de grano de maíz varió según el tipo de lixiviado de lombricomposta aplicado, observando que la mejora del rendimiento de maíz fue notable en la mayoría de los lixiviados, superando en promedio el control en un 61%. Así mismo, el contenido de sólidos solubles totales, acidez titulable, vitamina C y firmeza del fruto fluctuó según el tipo de lixiviado; sin embargo, únicamente el contenido de sólidos solubles totales y acidez titulable fueron mejorados al aplicar los lixiviados E70-H30 y C60-R40. Implicaciones. El estudio sugiere realizar una selección cuidadosa del tipo de lixiviado y proporción de los residuos para obtener los lixiviados de lombricomposta, y así maximizar sus beneficios en la producción agrícola. Conclusión. El tipo de lixiviado aplicado al cultivo de maíz influye de manera diferente en la respuesta de los parámetros morfológicos, de rendimiento y calidad de fruto. 

Background: Animal welfare largely depends on their ability to cope with their environment. Absence has a negative impact on the health of animals and, consequently, on the profitability of a farm. In production pigs, the gestation stage is one of the most stressful periods, as the sow remains individually housed in a tight cage that limits their movement and behavior. One strategy that seems to improve the biological functioning of animals and reduce the negative effects of captivity is environmental enrichment (EE). This practice is rarely used on pig farms, and even less so during the gestation stage. Objective: To identify what type of items generate the most interest in pregnant sows, and the potential social and emotional advantages and disadvantages that their use could bring. Methodology: The study was carried out on a pig farm located in the state of Veracruz, Mexico. Methodology: Twenty pregnant sows (Sus scrofa domestica) were selected, which were exposed to the following EE elements: homemade feeding device (HFD), rope, hose, straw, coconut, and frozen fruit. Each sow was exposed to the different elements for a period of 30 minutes between 10:00 and 12:00 hours of the day, with the order of presentation being random, and the session was video-recorded for later analysis. The latencies and frequencies of the manipulation of each object, the vocalizations, and aggression towards the sows located in the adjacent cage were recorded. A one-way analysis of variance (ANOVA) and Tukey HSD post hoc test were used, where the significance value for all comparisons was P<0.05. Results: Statistical differences were found in the manipulation of the elements, with the HFD followed by straw being the most frequently manipulated. Frozen fruit had a longer latency to the first manipulation compared to straw and HFD, which had shorter latencies compared to the other objects. Implications: This study demonstrates the benefits of EE in pregnant sows, highlighting its potential to improve animal welfare and reduce stress. Despite the limitation of the sample size, the results suggest that implementing these approaches on pig farms could optimize health and productivity, which justifies their adoption. Conclusions: Pregnant sows have preferences for certain materials and characteristics of the objects used as EE, so the selection of materials is a determining factor in the planning of a correct EE program for pregnant sows.

Antecedentes: Con el cambio climático las condiciones de producción forrajera son inestables lo que hace necesario tener variedades de maíz resistentes a las variaciones del clima, así como a los distintos tipos de suelo que imperen en ciertas regiones, como es el caso de los híbridos Puma desarrollados por la UNAM y el INIFAP. Además, es importante explorar su rendimiento y potencial para la alimentación animal. Objetivo: Determinar el rendimiento agrícola, la calidad nutricional y cinética de fermentación in vitro de híbridos de maíz Puma y su impacto en algunos indicadores productivos en ovejas gestantes. Metodología: Se evaluaron los componentes de la planta: hoja, tallo y mazorca de los híbridos de maíz, Tlaoli Puma, Tsiri Puma y Centli Puma, para determinar el rendimiento en materia verde y materia seca, porcentaje de materia seca, porcentaje de proteína, fibra detergente neutro (FDN) y fibra ácido detergente (FAD). Así como la producción de gas y digestibilidad in vitro de los híbridos de maíz y el efecto sobre los cambios de peso y de condición corporal, y las concentraciones de glucosa y β hidroxibuirato, de ovejas alimentadas con dietas que contenían ensilados de estos híbridos en la segunda mitad de la gestación. Resultados: El rendimiento de materia verde y de materia seca, así como el porcentaje de materia seca fueron similares en los tres híbridos de maíz Puma (P > 0.05). Los híbridos Tlaoli Puma y Centli Puma presentaron los mayores porcentajes de hoja (P < 0.05), mientras que en los porcentajes de tallo y mazorca no se encontraron diferencias entre los tres híbridos (P > 0.05). El contenido de proteína cruda fue similar entre los híbridos Puma (P > 0.05). El cambio de peso y condición corporal, así como los niveles de glucosa y β hidroxibutirato de las ovejas no difirió entre los híbridos Puma (P > 0.05). No se observaron diferencias significativas en la fracción insoluble en los tres componentes de la planta de los híbridos Puma. La digestibilidad in vitro de la materia seca, la materia orgánica y la digestibilidad in vitro de la fibra detergente neutro no variaron entre los híbridos Puma, ni entre los componentes de la planta. Implicaciones: Los tres híbridos Puma mostraron tener buenos rendimientos forrajeros, así como calidad nutricional y digestibilidad lo que se vio reflejado en buenos parámetros productivos de ovejas, lo cual indica que pueden ser utilizados en estrategias nutricionales de rumiantes. Conclusiones: Los híbridos Puma muestran similares rendimientos, calidad nutricional, producción de gas y digestibilidad in vitro independiente de los componentes de la planta (hoja, tallo y mazorca), lo cual favorece el estado productivo y metabólico de ovejas gestantes, alimentadas con dietas que contengan estos ensilados.

Antecedentes. Se han utilizado modelos de regresión basados en diferentes medidas morfométricas como método práctico, de costo mínimo y de alta fiabilidad para predecir el peso vivo (PV) en caprinos; sin embargo, para la región noroeste de México, no existe información disponible sobre la variabilidad genética y fenotípica de poblaciones caprinas locales, por lo que resulta necesario generar experiencias sobre la eficiencia de las medidas morfométricas para estimar el PV en esta zona. Objetivo. Obtener la mejor ecuación para la predicción del PV mediante variables e índices morfométricos en cabras de Baja California Sur. Metodología. Se realizaron dos evaluaciones; en la primera, se midió la altura a la cruz (AC), largo del cuerpo (LC), perímetro torácico (PT) y PV de 403 caprinos encastados de Nubio. Las medidas morfométricas se analizaron mediante regresión múltiple paso a paso y se obtuvieron los coeficientes de correlación simple; en la segunda, se evaluó la eficiencia del mejor modelo (cinta métrica) vs el peso obtenido con báscula y el estimado por observación. Resultados. En la primera evaluación, se observó que las tres variables morfométricas presentaron correlación positiva, alta y significativa (p < 0.001) con el PV, siendo el PT la variable de mayor correlación (r = 0.97), seguida por el LC (r = 0.93) y AC (r = 0.91). La mejor ecuación de predicción del PV (R2 ajustado = 0.98) fue la que incluyó PT. La inclusión de las tres principales variables morfométricas en el modelo, sólo mejoró en 1 % el coeficiente de determinación (R2 ajustado = 0.99). La eficiencia del peso estimado con cinta métrica vs báscula fue similar (p < 0.05).  Implicaciones: Los resultados indican que la ecuación desarrollada puede estimar con precisión el PV de las cabras cuando no se dispone de una báscula. Conclusión. Bajo las condiciones de este estudio, el mejor modelo que predijo el PV fue el que incluyó el PT, lo que significa ahorro en tiempo, dinero y simplicidad.

Antecedentes. Staphylococcus aureus es una bacteria Gram positiva que forma parte de la microbiota normal en humanos, pero puede comportarse como un patógeno oportunista, causando infecciones en la piel, tejidos blandos y dispositivos médicos. Además, es relevante en enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Los productos lácteos, especialmente el queso fresco, son vectores comunes de S. aureus, que puede desarrollar resistencia a antibióticos, complicando su control y tratamiento. Objetivo: Aislar y caracterizar cepas de S. aureus resistentes a meticilina (SARM) en queso fresco artesanal, evaluando su potencial impacto en la seguridad alimentaria y la salud pública. Metodología: Se adquirieron muestras de queso fresco artesanal en el mercado local de Puerto Escondido, Oaxaca, México. Los análisis microbiológicos se llevaron a cabo en el laboratorio de Genética de la Universidad del Mar, incluyendo tinción de Gram y pruebas de hemólisis. Las cepas resistentes a meticilina se determinaron por antibiograma, y aquellas que mostraron resistencia fueron procesadas para la extracción y amplificación de ADN mediante PCR con cebadores específicos. El perfil de virulencia se determinó por PCR dirigida a genes de toxinas. Como control, se empleó la cepa de referencia S. aureus subsp. aureus (ATCC® 43300™). Resultados: Se aislaron 19 cepas de S. aureus, de las cuales 15 presentaron el gen 23S, y cinco cepas mostraron genes de virulencia como ClfA, CoA y NuC. Además, se identificaron genes de enterotoxinas en siete cepas (Enterotoxina E), dos cepas (Enterotoxina D) y cuatro cepas (toxina exfoliativa etB). Estos hallazgos confirman la presencia de cepas virulentas y resistentes a meticilina en el queso fresco artesanal. La presencia de S. aureus resistente a meticilina en productos lácteos representa un riesgo significativo para la salud pública y la seguridad alimentaria. Implicaciones: Las limitaciones del estudio incluyen el tamaño de la muestra y la necesidad de estudios adicionales para evaluar la prevalencia de estas cepas en otros productos lácteos. Conclusión: El estudio destaca la importancia de la vigilancia y control de S. aureus en la cadena alimentaria para prevenir brotes de enfermedades zoonóticas y garantizar la seguridad alimentaria. La caracterización molecular de cepas resistentes a meticilina es crucial para desarrollar estrategias efectivas de diagnóstico, tratamiento y prevención.

Background. Corynebacterium pseudotuberculosis (C. pseudotuberculosis) is a Gram-positive intracellular bacterium that causes caseous lymphadenitis and causes significant economic damage to the livestock industry by affecting animal physical condition and decreasing milk and meat production. Furthermore, due to its biochemical characteristics, it is a difficult-to-treat bacterium with multiple antimicrobial resistance phenotypes. Antimicrobial resistance in C. pseudotuberculosis is a global problem that threatens the ability of pharmacotherapy to treat common infections and affect livestock worldwide. Objective. In this study, a comparative analysis of antimicrobial resistance phenotypes and genotypes was performed. Initially, an extensive search was carried out for antibacterials that were reported in the literature with antimicrobial resistance in C. pseudotuberculosis. Subsequently, the genomes reported in the NCBI database were taken and analyzed using the Resistance Gene Identifier (RGI) software to obtain a prediction of the pathogen's resistance genes. Results. In the bibliographic search, high resistance to beta-lactams such as penicillin, amoxicillin, clindamycin, gentamicin, kanamycin, erythromycin, and trimethoprim/sulfamethoxazole was observed. These data are consistent with the results obtained from the resistance gene prediction. However, we were unable to predict resistance sequences against some antimicrobials such as penicillin. This can be explained by some structural characteristics of the pathogen, in addition to the environmental factors that lead it to generate resistance. Implications. The creation of predictive algorithms for antibacterial resistance is on the rise, although these seek to optimize treatment against pathogens, antibacterial resistance involves more factors than the presence of resistance genes. Conclusion. C. pseudotuberculosis is a pathogen that carries many antibacterial resistance genes, and several environmental and structural factors must be considered before choosing an appropriate treatment. Furthermore, our study proposes antimicrobials reported to have lower resistance that can be used in the treatment of caseous lymphadenitis in sheep.

Background.  The pig (Sus scrofa domesticus) is one of the most important livestock species due to its high productive efficiency, rapid growth rate, high prolificacy, and favourable feed conversion. Its ability to convert inputs into high biological value protein positions it as a key component in food security. Traits such as morphology, productive and reproductive performance, as well as carcass and meat quality, are influenced by gene expression and the presence of specific polymorphisms or mutations. Objective. To review and analyse the available scientific evidence on single nucleotide polymorphisms (SNPs) in genes associated with morphological traits, productive and reproductive performance, as well as carcass and meat quality in pig breeds. Methodology. The study was conducted through a literature search using keywords and genes associated with commercially relevant productive traits in pig breeds. The search was carried out in PubMed, Mendeley, ScienceDirect, Springer, and Google Scholar. A total of 116 articles were retrieved for data analysis, covering the period from 2000 to 2024. Main findings. Genomic tools have enabled the understanding of the molecular mechanisms that influence productive traits in pigs. In this review, the genes TRIB3, BMP2, CSTB, COL21A1, and MSTN were found to be related to productive traits, while among reproductive traits, the genes BMPR1B, ESR2, LEPR, PRL, and GNRHR stand out, and the genes TRIB3, BMP2, COL21A1, MSTN, CTSF, and CSTB are related to growth, backfat, daily weight gain, and meat quality. Likewise, the studies report two SNPs, rs320706814 and rs1112937671, which show significant effects on carcass length and backfat. Implications. These findings contribute to the optimisation of genetic selection programmes, improvement of productive efficiency, and preservation of genetic variability in pig populations. An in-depth exploration of gene networks is essential for enhancing the understanding of these traits. Conclusion. This review identifies key SNPs and genes that may contribute to the genetic selection of pigs exhibiting traits associated with improved productive efficiency. The use of molecular markers enables the more accurate selection of desirable traits, thereby reducing the generation interval and promoting sustainability in pig production.

Antecedentes. Los murciélagos están asociados con la emergencia y reemergencia de microorganismos patógenos causantes de enfermedades con importancia para la salud pública o animal por lo que se han realizado investigaciones a nivel mundial para comprender su participación en los ciclos de transmisión de los patógenos. La mayoría de los estudios se han realizado en virus; sin embargo, estudios en otros microorganismos, como las bacterias, han aumentado significativamente en las últimas décadas. En México, estos estudios se han enfocado en géneros con importancia para la salud pública o animal como Leptospira, Rickettsia y Bartonella, entre otros. Objetivo. Presentar una revisión descriptiva y actualizada de la literatura sobre los murciélagos de México y géneros bacterianos con importancia para la salud pública o animal, incluyendo características generales de estos animales y de los géneros bacterianos identificados. Metodología. Se realizó una búsqueda de información en las bases de datos Pubmed, Science Direct, Wiley Library y Scielo, y en los buscadores Google y Google Académico. Se utilizaron combinaciones de palabras claves en español e inglés relacionadas con el objetivo. Los años considerados en la búsqueda fueron de 2010 a 2024. Para cada base de datos y buscador se registró el número de ítems devueltos que se evaluaron utilizando criterios de inclusión y exclusión. Implicaciones. Se seleccionaron diez manuscritos relacionados con el objetivo. La información permitió identificar especies de murciélagos como hospederos o reservorios de géneros bacterianos con importancia para la salud pública o animal de México. También se identificó la necesidad de realizar estudios epidemiológicos con estos animales para determinar el riesgo de transmisión de las bacterias patógenas a otros hospederos susceptibles, incluidos los humanos. Conclusiones. Especies de murciélagos de distintos gremios tróficos se han asociado con miembros de géneros bacterianos con importancia para la salud pública o animal de México, entre ellos Leptospira, Borrelia, Bartonella, Rickettsia, Salmonella, Shigella, Legionella y Streptococcus. Los registros de murciélagos como hospederos de estas bacterias se distribuyen en nueve estados de México, lo que indica la necesidad de realizar investigaciones en otras regiones del país para comprender los ciclos de transmisión de las bacterias y la epidemiología de las enfermedades que ocasionan. La mayoría de los estudios son descriptivos, por lo que se necesita investigación epidemiológica para explorar el riesgo de transmisión de las bacterias a hospederos susceptibles, incluyendo humanos, animales de compañía y de producción.

Background: Currently, poultry industry faces the challenge of maintaining high production levels even with the prohibition on the use of antibiotics as growth promoters, and the direct effects of heat stress on birds. The above leads to search for natural alternatives that contribute to maintain production without compromising the health of the birds or the consumer. With this problem, probiotics are considered safe and natural additives that are beginning to be used in poultry diets, whose results may vary depending on the climatic conditions and the response variables analyzed. Objective: To present a review regarding the impact of probiotics on broiler production, their mechanisms of action and their effects on animal health, with emphasis on poultry production under heat stress conditions. Methodology: An exhaustive literature search related to the topics mentioned in the objective was done using digital means for scientific information inquiry, especially in journals with high scientific impact. Original research and review articles published during the last five years, as well as articles considered as classical, were selected. The results of this search were discussed and analyzed for the preparation of the review. Results: The probiotic concept is defined, the species of microorganisms used to prepare a probiotic for animal nutrition are mentioned, and the characteristics and mode of action of probiotics are described. The results observed consistently upon the inclusion of probiotics in the diets of broilers reared under both thermoneutral and heat stress conditions are discussed. In addition, advantages and disadvantages of probiotics in the diet as well as changes in international regulations favoring their dietary inclusion to promote a safe and sustainable poultry production are included in this review. Implications: Scientific evidences support the use of probiotics as a suitable alternative to improve the wellbeing of broilers and the efficiency of the poultry industry under heat stress conditions; however, it is important to know the microorganism type, its characteristics, dosage and benefits of using it with regards to the probiotic being used, in relation to the production system where it will be used. Conclusion: The use of probiotics in diets for broilers reared under heat stress conditions is an interesting alternative aimed at reducing economical losses and improving the wellbeing of the birds. 

Background: Geophysical methods such as the determination of apparent electrical conductivity (Cea) with portable equipment such as the EM38-MK2 electromagnetometer, allow pedometric studies and soil segmentation to be carried out. Despite the potential of this technology, there is a lack of research in the Oxisols of the Colombian plateau that correlates it with routinely determined physical and chemical properties, which are of interest at various fields of knowledge. Objective: To correlate the apparent electrical conductivity of the soil measured with the EM38-MK2 electromagnetometer with the physical and chemical properties of an Oxisol from the Colombian plateau. Methodology: The research was conducted in three 9,000 m2 plots in which apparent electrical conductivity was measured and correlated with physical and chemical properties at a depth of 0–20 centimeters. Results: The Cea presented a high and significant correlation with the content of sand, silt, clay, organic carbon, manganese, field capacity and permanent wilting point, and a high index of spatial dependence. Implications: The research is the starting point for building predictive models of the Cea with soil variables for the region. Conclusion: The Cea determined with the EM38-MK2 had the sensitivity to be used at plot scale in soils with a high degree of evolution. Under the edaphoclimatic conditions of the study area, the information collected with this equipment can be correlated with variables of interest for the sustainable use and management of soils.