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Se realiza este microemprendimiento a raíz de un proceso de enseñanza–aprendizaje con alumnos universitarios, durante este proceso se comparte información acerca de los beneficios del café, la gelatina y la elaboración del producto. El café es un fruto cuyos beneficios llaman mucho la atención de los consumidores, ayuda a mantenerse despierto, es antioxidante, adelgazante, antidepresivo; entre otros beneficios poco conocidos. El consumo de gelatina favorece la digestión, la piel, al aportar al menos 30% de colágeno; y la salud ósea al ser una fuente de calcio, magnesio, fósforo, y otros minerales. Al realizar consultas en el rango del 2013 al 2018 en Google Académico se encuentra: “gelatina”, cuenta con 91 citaciones, con un promedio de 390 papers relacionados al tema, un índice H de 4 a nivel mundial; “café” con 5787 citaciones, con un promedio de 991 papers relacionados al tema, un índice H de 23 a nivel mundial; sin embargo, al buscar la palabra “Gelticoffe”, no se han encontrado citaciones, tampoco papers relacionados al tema.  En conclusión, con respecto al tema relacionado a la gelatina y el café ya se han realizado investigaciones; aunque en el caso de la combinación de ambos, este es un producto innovador.

This paper presents some theoretical-methodological aspects of a research project, entitled "Public policies of university higher education: expansion / inclusion, the case of college university extensions in the Province of Buenos Aires - Argentina", anchored in the Nucleus of Educational and Social Studies (NEES). This investigation represents an integration work of some previous studies referred to the temperature on the relationship between State, Society and University. Continuing this line of research, it refers to the university expansion in the last decades through the Áreas Extensions in our country, particularly in the province of Buenos Aires. In this sense, it is necessary to point out that the inquiry about the "Attic extensions" or new forms of organization of the university education, as in the case of the study of the "University Extensions of Las Flores", is interesting to analyze the reconfigurations of the map University of this region that gives other dynamics to the process of expansion and diversification of the university system. The challenge of this research lies in the possibilities of providing greater and deeper understanding in the field of higher education as well as in university knowledge and public policies of the process of reconfiguration of the university higher education system.

From a genealogy approach, the present research intends to analyze the emergence of different educational disciplines until the actuality.  I will focus in the pedagogy, the sciences of education and the denominated Andragogy. In order to understand of the different conditions of possibility that enabled their appearance within a specific historical and conceptual framework I have researched about these disciplines. Consequently, I present how begins of pedagogy is sustained the German idealist tradition while the science of education is enrolled into framework of positivist epistemology and the beginnings of sociology. Similarly, I analyze the emergence of an education aimed the adult, and the apparition of andragogy as another discipline which will look forward to becoming the science that legitimizes this type education. Nevertheless, the andragogy will have numerous difficulties for its consolidation due to the fragility of its epistemological status.

The contribution of general didactics to Physical Education teaching practices in the formal system and some non-formal areas. The teaching methods developed by teachers in formal systems and instructors in informal settings. Teaching purposes, contents and methods. The scopes of practice theory, professional profiles, the need for consideration of teaching practices.

La obra de Galeano, precursora de todo un trabajo sobre los horrores latinoamericanos, no ha sido tomada en cuenta lo suficiente por la academia; por este déficit crítico he querido tomar su trabajo Memoria del Fuego, obra de una orfebrería contundente, pues el autor recurre a 227 libros, cartas y trabajos coloniales de primera generación para plantear la condición colonial latinoamericana, la usurpación, el terror y el militarismo desde los tiempos de la Conquista. El trabajo analiza la importancia del pasado para conocer el presente, a menudo hay grandes lagunas en torno a fenómenos de represión que ya tuvieron lugar en otros siglos y al reconocerlo concientizar a las generaciones nuevas que buscan justicia social. Este trabajo además se apoya en dos discusiones: el uso del fragmento literario para plantear la historia debida y el pensamiento “abismal” de Boaventura de Sousa Santos, un crítico decolonial por excelencia. Utilizo a Boaventura de Sousa porque para hablar de lo latinoamericano hay que utilizar los críticos de nuestro continente, quienes tienen una mirada aguda basada en las experiencias regionales de ausencias y de muerte.

Una de las más infaustas e inhumanas agresiones que ha asolado nuestra existencia social en el México contemporáneo, al igual que en otros países latinoamericanos, es la pérdida de un hijo. Esta trágica situación ha producido, sin embargo, tanto textos memorables como núcleos organizativos en la sociedad civil que militan en pro de los derechos humanos y cuestionan el sistema político. Voy a referirme muy brevemente a dos de estos textos. El más antiguo se refiere a la pérdida como desaparición e implica la incertidumbre del paradero del hijo o la hija. Se titula “Diario de una huelga de hambre”, y relata el ayuno político de un grupo de madres de hijos desaparecidos, encabezadas por Doña Rosario Ibarra de Piedra, en 1978. Esta crónica es incluida por Elena Poniatowska en una de sus mejores colecciones, Fuerte es el silencio (1980). El segundo texto es la novela de Javier Sicilia El deshabitado (2016), que alude a certeza de la muerte del hijo y los múltiples y contradictorios efectos que esta produce en el padre.

This article, based on a methodology coming from the Law/Literature studies, aims to establish the intertextuality between the case Gelman v. Uruguay (ruled by the Inter-American Court of Human Rights) and the literary and para-literary works of Argentinian writer Juan Gelman. The comparison between these two different archives allows to glimpse the events surrounding the disappearance of several people from Gelman’s family within Operación Cóndor, a military occurred during the dictatorships in the Southern Cone. In fact, such painful events are better understood and resolved in court if we take into account the power of the words of Gelman’s writings, which help fill in the gaps of the sentence. Our hypothesis is that in order to understand issues such as the rule of evidence or legal redress in the human rights context, literary texts can occupy, contrary to what has been sustained by legal doctrine, a transcendent place in a trial. This, at the same time, tries to demonstrate the power of literature to enter into certain legal documents, as well as the need to question de excluding divisions between Law and Literature.